Un perfectionnement professionnel en Suisse donne un nouvel essor au travail quotidien

Les apprentis qui ont déjà deux ans d’expérience professionnelle sont formés dans ce parcours pour devenir chef d’exploitation.

Durée : 2 ans

Modules obligatoires :

• Gestion
• Calculs
• Assurance qualité, sécurité et protection de la santé sur le lieu de travail
• Traitement général de la viande

Modules au choix :

• Achat et bénéfices
• Saucisserie
• Produits de salaison
• Traiteur
• Gastronomie

Approfondissement :

• Production
• Vente PME
• Vente

Diplôme : Examen de 2 jours sur tous les modules

S’adresse aux :

• Professionnels motivés qui planifient de manière ciblée leur carrière professionnelle et souhaitent réussir professionnellement.
• Les bouchers-charcutiers qui sont disposés à assumer une responsabilité, que ce soit dans une petite, moyenne ou grande entreprise.
• Les aspirants en tant que propriétaire d’entreprise, chef d’exploitation, responsable ou en tant que leur remplaçant avec pour objectif de gérer et de décider.
• Les spécialistes qui saisissent l’opportunité de se former dans un domaine (module au choix) et d’obtenir un diplôme.
• Chefs de division qui souhaitent rester à la pointe de l’état des techniques et des connaissances dans leur domaine de spécialité.