Die Qualitätssicherungs- und Beratungsstelle ist das beratende Organ für Fragen der Hygiene, Deklaration, Rückverfolgbarkeit und vielem mehr zugunsten der ganzen Branche. Durch ein engmaschiges Selbstkontrollsystem wird das HACCP-Konzept der Lebensmittelgesetzgebung bzw. Hygieneverordnung in der Branche umgesetzt.
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